Kefir ve Faydaları

Kafkas Türk’leri tarafından keşfedilen ve çokça kullanılan kefir, sağlık için gerekli unsurları ihtiva eden ayran ve yoğurt arasında probiyotik bir içecektir. Probiyotik mikroorganizmalar yeterli miktarda yenildiğinde sağlığımız için çok faydalıdırlar.

Kefir ve Faydaları

Bulgaristan ve Kafkasya’da yaşayan insanların daha uzun ömürlü olmaları probiyotikler açısından zengin gıdaların fazla tüketilmesiyle açıklanmıştır. Beyaz veya sarımtırak irili ufaklı taneciklerden oluşan kefir inek, koyun, keçi, Hindistan cevizi, pirinç veya soya sütü ile yapılabilir.

Kefirin Faydaları

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Yiyeceklerin hazmını kolaylaştırır.
• Vitaminlerin sentezini yapar.
• Bağırsak duvarını zararlı maddelerden korur, bağırsak geçirgenliğini azaltır.
• Zararlı maddelerin kan dolaşımına geçmesini engeller.
• Besin alerjilerini ve ekzemayı önler.
• İltihabi hastalıkların oluşumunu engeller.
• Kanseri engeller.
• Yaşlanmayı yavaşlatır.
• Depresyonu hafifletir.
• Otizm etkilerini hafifletir.
• İshali önler, tedavi eder.
• İdrar yolu iltihaplarını önler.
• Kabızlığı tedavi etmek.
• Böbrek taşlarının oluşumunu azaltır.

Kefir evde nasıl yapılır.

Aktarlardan veya tanıdıklarınızdan elde edeceğiniz kefir tanelerinden 2 çorba kaşığı kadarını üzerinden bir su geçirerek yıkadıktan sonra bir cam kavanoza koyup üzerine bir kutu süz ilave ediniz. Ağzı kapalı olarak oda sıcaklığında ve karanlık bir yerde 24 saat civarında bekletiniz. Bu süre sonunda kavanozdaki süt ayrandan daha katı fakat yoğurttan daha sulu hale gelmişse kefiriniz hazırdır. İnce bir süzgeçle içeceğiniz kısmı süzünüz ve daha da artmış kefir taneciklerini bir dahaki sefer için 1-2 gün arasında buzdolabında saklayınız. Eğer daha uzun süre kullanmayacaksanız üzerini kapatacak şekilde suyla doldurup buzlukta muhafaza ediniz.

 

Etiketler:
COPYRiGHT © 2017 FOTOSELLİ BLOG - Aktif Ziyaretçi 2 | Bugün 24 | Dün 176 | Bu Hafta 259 | Bu Ay 1684 | Bu Yıl 65867 | Toplam 214573